Σως από cranberry με φυσικά γλυκαντικά

Είναι εύκολο να τη φτιάξετε και έχει υπέροχη γεύση. Μπορείτε να τη φτιάξετε μια ημέρα νωρίτερα, να τη βάλετε στο ψυγείο και να την αφήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα. Η συνταγή είναι για 2 κούπες cranberry sauce.

Υλικά

• 340 γρ. φρέσκα cranberries
• ½ κούπας βιολογικό μέλι Ελάτου
• ½ κούπας νερό
• Ξύσμα από 1 μεσαίο πορτοκάλι
• Προαιρετικά: ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη και/ή ¼ κούπας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Πρώτα πλύνετε τα cranberries καλά και ρίξτε πολύ νερό. Διαλέξτε τα cranberries και πετάξτε όσα δεν είναι κατάλληλα.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα ενώστε τα cranberries με μέλι και νερό. Βράστε το μείγμα σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μεσαία προς χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μόλις τα cranberries έχουν τη σύσταση που επιθυμείτε, αφαιρέστε από τη φωτιά.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού. Αν θέλετε προσθέστε κανέλα και χυμό πορτοκαλιού. Δοκιμάστε κι αν το δείγμα είναι πολύ πυχτό, προσθέστε περισσότερο χυμό πορτοκαλιού και μέλι.

Μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο, καλυμμένη για έως και 2 εβδομάδες.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://cookieandkate.com/