Bruscetta με ρεβύθια και λιαστή τομάτα


  • 400 γρ. ρεβύθια, βρασμένα και σουρωμένα
  • 6-8 λιαστές τομάτες, ψιλοκομμένες
  • 2 κ.σ. βιολογικό ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. χυμό από λεμόνι
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ανθός αλατιού
  • Ψωμί ολικής με προζύμι
  • κόλιανδρο, ψιλοκομμένο


Με ένα πιρούνι, λιώνουμε τα ρεβύθια και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό, το σκόρδο και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και απλώνουμε το spread του ρεβυθιού, προσθέτουμε τις λιαστές τομάτες και πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο.

Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο και ανθό αλατιού και σερβίρουμε!

Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

You may also like

View all
Example blog post
Example blog post
Example blog post