Μαγειρεμένες «σκασμένες» ντομάτες

Γίνονται έξτρα χυμώδεις, υπέροχα τρυφερές και χρειάζονται μόλις 10 λεπτά.

Υλικά

• 2 κούπες ντοματίνια
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
• 1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος ή άλλα βότανα
• Ανθός αλατιού και φρέσκο πιπέρι, για τη γεύση

Εκτέλεση

Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι σε μεσαία προς υψηλή φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες και αφήστε τις εκεί για 2 λεπτά.

Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέστε και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε και αφήστε τις να σταθούν για άλλα 2 – 3 λεπτά, ανακατεύοντας.

Αφαιρέστε τις ντομάτες που θα έχουν «σκάσει» από τη φωτιά. Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό ή άλλα φρέσκα βότανα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://downshiftology.com/