arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και Μεσογειακό dressing


 Αυτή η σαλάτα με ψητό κολοκυθάκι και Μεσογειακό dressing είναι ένα γευστικό συνοδευτικό πιάτο.
Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και Μεσογειακό dressing

Σαλάτες

Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και Μεσογειακό dressing


Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και Μεσογειακό dressing

Υλικά

  • 3 μεσαία κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες
  • ¼ κούπας έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο, χωρισμένο
  • ¼ κ.γ. ανθό αλατιού
  • ¼ κ.γ. πιπέρι
  • ¼ κούπας κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 1 μεσαίο λεμόνι, χυμό και ξύσμα
  • 1/3 κούπας τυρί φέτα, τριμμένο
  • 3 κ.σ. κουκουνάρι, ψημένο

 

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ενώστε το κολοκυθάκι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε. Μεταφέρετε σε ένα γκριλ. Ψήστε, με καπάκι, σε μεσαία προς υψηλή φωτιά μέχρι το κολοκυθάκι να είναι τραγανό, για 5 – 10 λεπτά, γυρνώντας το περιστασιακά.

Μεταφέρετε το κολοκυθάκι σε μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και κόκκινο κρεμμύδι. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και γαρνίρετε με δυόσμο, μαϊντανό, χυμό και ξύσμα λεμονιού και τυρί φέτα. Ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε πάνω από τα κουκουνάρια πριν το σερβίρισμα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.tasteofhome.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.