arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με φαγόπυρο, μήλο, cranberries και αβοκάντο


Αυτή η γευστική σαλάτα συνδυάζει φρέσκα φρούτα με φαγόπυρο και σας χαρίζει μοναδική γεύση.
Σαλάτα με φαγόπυρο, μήλο, cranberries και αβοκάντο

Σαλάτες

Σαλάτα με φαγόπυρο, μήλο, cranberries και αβοκάντο


Σαλάτα με φαγόπυρο, μήλο, cranberries και αβοκάντο

Υλικά

Σαλάτα φαγόπυρου

  • 1 κούπα ωμό φαγόπυρο
  • 2 κούπες νερό
  • 1 μεσαίο μήλο, σε στικς
  • 2 κούπες baby ρόκα
  • 1/3 – ½ κούπας αποξηραμένα cranberries
  • ¼ κούπας ωμό κολοκυθόσπορο
  • 1 ώριμο αβοκάντο, σε φέτες

 

Απλή βινεγκρέτ λεμονιού

 

Εκτέλεση

Προσθέστε το φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Βάλτε σε μια μεσαία κατσαρόλα το νερό και το φαγόπυρο. Βράστε και στη συνέχεια, κατεβάστε τη θερμοκρασία και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι το φαγόπυρο να είναι τρυφερό. Ανακατεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα ώστε να μην καεί. Στραγγίστε και ξεπλύνετε σε κρύο νερό.

Μεταφέρετε το φαγόπυρο σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος μαζί με τα μήλα, τα πράσινα, τα cranberries και τον κολοκυθόσπορο.

Για το dressing: σε ένα μικρό μπολ ενώστε 3 κ.σ. χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, μέλι, μουστάρδα Dijon, σκόρδο, ανθό αλατιού και μαύρο πιπέρι για τη γεύση.

Ενώστε: περιχύστε τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε. Αν θέλετε, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. χυμό λεμονιού στη σαλάτα για να δώσετε έξτρα γεύση. Προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Χωρίστε σε πιάτα και γαρνίρετε με το αβοκάντο.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.loveandlemons.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.