arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με κουνουπίδι και σουμάκι


Αυτή η σαλάτα με κουνουπίδι και σουμάκι έχει μια υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών που ταιριάζει υπέροχα με τις φακές.
Σαλάτα με κουνουπίδι και σουμάκι

Σαλάτες

Σαλάτα με κουνουπίδι και σουμάκι


Σαλάτα με κουνουπίδι και σουμάκι

Μια υπέροχη μεσημεριανή σαλάτα ή ένα light dinner.

Υλικά

Σαλάτα

  • ½ κούπας μαύρες φακές, ωμές
  • 2 – 3 χούφτες baby μαρούλι
  • 1/3 κούπας κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες

Dressing λεμονιού

  • 3 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 κ.γ. βιολογικό μέλι Ελάτου
  • ¼ κ.γ. ανθό αλατιού
  • ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς C. Σε ένα ταψί ενώστε κουνουπίδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, σουμάκι, κύμινο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Ψήστε για 30 – 40 λεπτά μέχρι το κουνουπίδι να είναι τρυφερό και ροδαλό. Αφήστε το λίγο να κρυώσει.

Ενώστε τις φακές με 1 ¼ κούπας νερό. Βράστε και χαμηλώστε τη θερμοκρασία (σιγοβράστε) με καλυμμένο το καπάκι. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι τρυφερές. Προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειάζεται ή αφαιρέστε. Αφήστε να κρυώσουν λίγο.

Τοποθετείστε τα υλικά σε ένα μικρό βάζο με καπάκι. Ανακινήστε καλά μέχρι να ενωθούν.

Ενώστε τη σαλάτα με το μαρούλι, το κρεμμύδι, τις μαύρες φακές και το ψητό κουνουπίδι. Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε μέχρι να έχουν καλυφθεί όλα.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://naturallyella.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.