arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και αβοκάντο


Αυτή η σαλάτα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό για κάθε συγκέντρωση φίλων αλλά και ένα υπέροχο κυρίως πιάτο.
Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και αβοκάντο

Σαλάτες

Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και αβοκάντο


Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και αβοκάντο

Υλικά

  • 1 ½ κούπες μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 ½ κούπας μαγειρεμένα φασόλια μαυρομάτικα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 2 κούπες ντοματίνια, κομμένα σε φέτες
  • 1 κούπα καλαμπόκι
  • 1 πιπεριά κέρατο, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κομμάτια
  • ½ κούπας κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
  • 1 μεσαία πιπεριά jalapeno, ψιλοκομμένη
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 μεγάλα αβοκάντο, χωρίς το κουκούτσι, σε κύβους
  • ¼ κούπας κόλιανδρο

 

Dressing:

 

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα μαύρα φασόλια, τα μαυρομάτικα, τις ντομάτες, το καλαμπόκι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, την jalapeno και τον χυμό λεμονιού.

Σε ένα μικρό μπολ ενώστε το ξύδι, το λάδι, το κύμινο, το καγιέν, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε το dressing πάνω από το μείγμα φασολιών. Προσθέστε το αβοκάντο και το κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε.

Αν έχετε ώρα, αφήστε τη σαλάτα 1 ώρα στο ψυγείο για να ενωθούν τα υλικά.

Σερβίρετε και απολαύστε!

Πηγή: https://www.loveandlemons.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.