Σαλάτα με ρόδι και σπανάκι

Αποτελεί ένα τέλειο οικογενειακό πιάτο κατάλληλο για την εορταστική περίοδο όπου τα ρόδια είναι στην εποχή τους. Ακόμη και τα παιδιά δεν μπορούν να αντισταθούν σε αυτήν την αντιοξειδωτική γεύση.

Υλικά:

• 4 κούπες φρέσκο baby σπανάκι
• 4 κούπες mix πράσινων λαχανικών
• ¾ κούπας τριμμένο τυρί φέτα
• ¾ κούπας ρόδι
• ¾ κούπα φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα
• 1/3 κούπα κουκουνάρι, ψητό

Βινεγκρέτ από cranberry

• ½ κούπα χυμός cranberry
• 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού
• Πρέζα ανθό αλατιού

Μέθοδος:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ενώστε τα πρώτα έξι υλικά. Στη συνέχεια, παίρνετε ένα μικρό μπολ και ενώνετε τα υλικά για τη βινεγκρέτ. Βάζετε το dressing πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση.

Συνταγή: https://www.tasteofhome.com/