arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με φασολάκια και βότανα


Αυτή η σαλάτα έχει μερικά από τα πιο ωραία ανοιξιάτικα λαχανικά.
Σαλάτα με φασολάκια και βότανα

Σαλάτες

Σαλάτα με φασολάκια και βότανα


Σαλάτα με φασολάκια και βότανα

Υλικά

  • 1 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 2 μεσαία πράσα (το λευκό μέρος μόνο), σε λεπτές φέτες
  • 3 μικρά κολοκυθάκια, καθαρισμένα και σε φέτες
  • 225 γρ. φρέσκα σπαράγγια, καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 5 εκατοστών
  • 3 κούπες παγωμένα μπιζέλια, αποψυγμένα
  • 1 – 2 κ.σ. φρέσκο εστραγκόν, πολτοποιημένο

Dressing:

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε νερό, σε μεσαία φωτιά. Προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε για 4 – 6 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερά. Σε μια κατσαρόλα ρίξτε νερό που θα φτάνει έως περίπου 3 εκατοστά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια και τα σπαράγγια εκεί. Βράστε το. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και καλύψτε. Σιγοβράστε για 4 – 5 λεπτά ή μέχρι να είναι τραγανά και τρυφερά. Αφαιρέστε αμέσως και βάλτε τα σε παγωμένο νερό. Στραγγίστε και στεγνώστε.

Σε ένα μεγάλο μπολ ενώστε τα μπιζέλια, τα πράσα, το μείγμα από κολοκυθάκι και τα βότανα. Σε ένα μικρό μπολ ενώστε τα υλικά του dressing. Περιχύστε πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε. Σερβίρετε και απολαύστε!

Πηγή: https://www.tasteofhome.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.