arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με ροδάκινα, φέτα και βινεγκρέτ δυόσμου


Αυτή η υγιεινή σαλάτα λειτουργεί τέλειο συνοδευτικό.
Πράσινη σαλάτα με ροδάκινα, φέτα και βινεγκρέτ δυόσμου

Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με ροδάκινα, φέτα και βινεγκρέτ δυόσμου


Πράσινη σαλάτα με ροδάκινα, φέτα και βινεγκρέτ δυόσμου

Ενώνετε πιο πικρά πράσινα λαχανικά με γλυκά φρούτα, τραγανούς ψητούς ξηρούς καρπούς και αλμυρό τυρί.

Υλικά

Βινεγκρέτ δυόσμου

Σαλάτα

  • 12 κούπα πικρά λαχανικά όπως ρόκα και νεροκάρδαμο, με κομμένες τις άκρες
  • ½ κούπας δυόσμο
  • ¼ κ.γ. ανθό αλατιού
  • 6 ώριμα ροδάκινα ή νεκταρίνια, σε φέτες
  • 1/3 αμύγδαλα, ψητά σε φέτες
  • ¾ κούπας τυρί φέτα

 

Εκτέλεση

Για να προετοιμάσετε τη βινεγκρέτ: ενώστε ψιλοκομμένο δυόσμο με χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράστε και αφαιρέστε από το μάτι της κουζίνας. Αφήστε το για 10 λεπτά. Ρίξτε τα μέσα στο μεγάλο μπολ πιέζοντας τα φύλλα να βγάλουν τα υγρά τους. Προσθέστε λάδι, ξύδι, μέλι και ½ κ.γ. αλάτι. Ενώστε καλά.

Για τη σαλάτα: προσθέστε τα πράσινα λαχανικά και τη δυόσμο στο μπολ μαζί με τη βινεγκρέτ. Γαρνίρετε με λίγο αλάτι. Προσθέστε ροδάκινα (ή νεκταρίνια) και αμύγδαλα. Ενώστε απαλά. Γαρνίρετε με το τυρί φέτα και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: http://www.eatingwell.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.