Πράσινη σαλάτα με dressing από βότανα και σπόρους κάνναβη

Βάση σαλάτας

• 2 κούπες baby σπανάκι
• 1 κούπα αγγούρι, σε φέτες
• 4 πράσινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
• 1 ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες

Dressing από σπόρους κάνναβης

• ½ κούπα σπόρους κάνναβης
• ¼ - ½ κούπας νερό
• 3 κ.σ. βασιλικός, πολτοποιημένος
• 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός πλατύφλλος, πολτοποιημένος
• 2 κ.σ. σχοινόπρασα, ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδου
• Ανθός αλατιού, για τη γεύση
• Πιπέρι, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Προετοιμάστε τα υλικά της σαλάτας, κόβοντας τα πάντα στο ίδιο μέγεθος. Τοποθετείστε σε ένα μπολ και φτιάξτε το dressing.

Για το dressing, ενώστε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε με όσο αλάτι θέλετε.

Περιχύστε το 1/3 κούπας του dressing πάνω από τις σαλάτες. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε περισσότερο dressing ή σερβίρετε με το dressing στο πλάι.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://naturallyella.com/