Εύκολη σαλάτα λευκών φασολιών

Φασόλια, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκα βότανα ενωμένα σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτή η συνταγή δε χρειάζεται κάποιο εντυπωσιακό dressing, καθώς θα χρειαστείτε μόνο ελαιόλαδο και στυμμένο λεμόνι!

 

Υλικά

  • 4 κούπες λευκά φασόλια, βρασμένα, στραγγισμένα και στεγνωμένα καλά
  • 1 αγγούρι, σε κομμάτια
  • 280 γρ. ντοματίνια
  • 4 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κούπα φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • 15 – 20 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
  • 1 λεμόνι, ξύσμα και χυμός
  • Ανθός αλατιού και πιπέρι
  • Μπαχαρικά της επιλογής σας
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Τυρί φέτα, προαιρετικά

 

Μέθοδος

Προσθέστε λευκά φασόλια, αγγούρι, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέματος.

Προσθέστε ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε από πάνω λίγο αλάτι, πιπέρι και το μείγμα μπαχαρικών.

Στο τελείωμα βάλτε τον χυμό λεμονιού και μια γενναία δόση ελαιόλαδου. Ανακατέψτε καλά την σαλάτα σας και προσαρμόστε τη γεύση. Αν θέλετε, προσθέστε τυρί φέτα και απολαύστε!

Συνταγή: https://www.themediterraneandish.com/


Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.


You may also like

View all
Example blog post
Example blog post
Example blog post