Εύκολη σαλάτα ντομάτας

Είναι εύκολη, μπορείτε να την αλλάξετε όπως θέλετε και πάνω από όλα, είναι γευστική! Η συνταγή είναι αρκετή για 4 – 6 συνοδευτικά πιάτα. Αν θέλετε λιγότερη σαλάτα, φτιάξτε τα μισά υλικά.

Υλικά

Σαλάτα ντομάτας

• ½ κούπας κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κούπες ντοματίνια, κομμένα στην μέση
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε φέτες
• ¼ κούπας φρέσκος βασιλικός, κομμένος σε φέτες
• 2 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού
• Φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι, για τη γεύση

Προαιρετικά

• ½ αγγούρι, σε λεπτές φέτες
• 1 μπάλα μοτσαρέλα
• 1 ώριμο αβοκάντο σε φέτες ή κύβους
• Χούφτα baby ρόκα

Εκτέλεση

Αρχικά, γεμίστε ένα μικρό μπολ με παγωμένο νερό και προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι. Αφήστε το στην άκρη καθώς φτιάχνετε τα υπόλοιπα υλικά.

Για να ενώσετε τη σαλάτα, απλώστε τις φέτες ντομάτας σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Στραγγίστε τα κρεμμύδια καλά και απλώστε το 1/3 στην κορυφή. Προσθέστε τα μισά ντοματίνια, και ακολουθήστε με το υπόλοιπο 1/3 κρεμμυδιών. Τέλος, προσθέστε τα υπόλοιπα ντοματίνια και ακολουθήστε με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και γαρνίρετε με βασιλικό.

Περιχύστε ελαιόλαδο πάνω στη σαλάτα και στη συνέχεια βαλσάμικο. Προσθέστε αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε άμεσα. Αυτή η σαλάτα είναι καλύτερο να καταναλωθεί άμεσα, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε ό, τι μένει στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Πηγή: https://cookieandkate.com/