arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα λαχανικών με ρεβίθια


Ψάχνετε για ένα καλοκαιρινό πιάτο που θα κάνει τη διαφορά;
Σαλάτα λαχανικών με ρεβίθια

Σαλάτες

Σαλάτα λαχανικών με ρεβίθια


Σαλάτα λαχανικών με ρεβίθια

Ενώστε πολύχρωμα τραγανά λαχανικά με τυρί φέτα και ρεβίθια.

Υλικά

 

Σαλάτα:

  • 2 κούπες ρεβίθια βρασμένα, ξεπλυμμένα και στραγγισμένα
  • 1 μεσαίο καρότο τριμμένο
  • 2 πράσινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
  • 1 μικρό κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες
  • ½ κούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • ¼ κούπας φρέσκα ραπανάκια, σε λεπτές φέτες
  • ¼ κούπας τυρί φέτα, τριμμένο
  • 3 κ.σ. καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 3 κούπες ανάμεικτα πράσινα λαχανικά

 

Εκτέλεση

Για το dressing, σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ψήστε σπόρους κύμινου σε μεσαία φωτιά, ενώ ανακατεύετε. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και προσθέτετε ντομάτα, χυμό λεμονιού, λάδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι καγιέν.

Σε ένα μπολ ενώστε τα ρεβίθια, το καρότο, το κολοκυθάκι, τα πράσινα κρεμμύδια, τον μαϊντανό, το τυρί, τα ραπανάκια και τα καρύδια. Προσθέστε το 1/3 κούπας από το dressing.

Για να σερβίρετε χωρίστε τα λαχανικά σε δύο πιάτα. Γαρνίρετε με το μείγμα ρεβιθιού. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο dressing και απολαύστε!

Πηγή: https://www.tasteofhome.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.