Σαλάτα με σέλερι, μαύρο πιπέρι και dressing από κουρκουμά

Το σέλερι έχει αντιοξειδωτικές δυνατότητες ενώ ο κουρκουμάς καταπολεμά την φλεγμονή. Ο συνδυασμός τους δημιουργεί αυτήν την υπέροχη υγιεινή σαλάτα.

Υλικά

Σαλάτα

• 4 κούπες σέλερι, σε μικρά κομμάτια
• 4 κούπες κόκκινο λάχανο, τριμμένο
• ½ κούπας πράσινα κρεμμύδια, σε μικρά κομμάτια

Υλικά για το dressing

• ¼ κούπας έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. ξύδι μήλου
• 2,5 εκ. φρέσκια ρίζα κουρκουμά, τριμμένη
• ½ κ.σ. βιολογικό μέλι Ελάτου
• 1 σκελίδα σκόρδου, τριμμένη
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού
• ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ενώστε το σέλερι, το λάχανο και τα πράσινα κρεμμύδια σε ένα μπολ.

Ενώστε μαζί το λάδι, τον χυμό λεμονιού, το ξύδι μήλου, τον κουρκουμά, το μέλι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ.

Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://withfoodandlove.com/