Σαλάτα με καρότο και ταχίνι

Μπορείτε να τη φτιάξετε εύκολα και η προσθήκη των γλυκών σταφίδων θα δώσει μια υπέροχη γεύση τα πικάντικα ρεβίθια για έναν τέλειο συνδυασμό γλυκού και αλμυρού πιάτου.

Συστατικά

Για τα πικάντικα ρεβίθια:

 

Για το dressing

 

Για τη σαλάτα

  • 3 κούπες τριμμένα καρότα (από 3 έως 4 καρότα μεσαίου μεγέθους)
  • 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1/2 κούπα σταφίδες
  • 1 κούπα φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Άνθος αλατιού και πιπέρι για γεύση

 

Οδηγίες

Προθερμαίνετε φούρνο στους 230 βαθμούς C. Ανακατέψτε τα ρεβίθια με το λάδι, τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε ένα προ θερμασμένο ταψί και στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, για 15 έως 20 λεπτά. Ανακινήστε τα υλικά στο ταψί αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Αφαιρέστε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

 

Συνδυάστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. (Μπορείτε να το κάνετε αυτό με το χέρι ή με ένα μπλέντερ). Προσθέστε νερό εάν η σάλτσα έχει παχύρευστη υφή. Δοκιμάστε και προσθέστε μπαχαρικά, εάν χρειάζεται.

 

Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, αναμείξτε τα κομμένα καρότα, το κρεμμύδι, τις σταφίδες και το μαϊντανό με το dressing. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε επιπλέον αλάτι και πιπέρι. Πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε τα ρεβίθια και απολαύστε.

 

Πηγή: https://www.thekitchn.com/

 


Leave a comment

Please note, comments must be approved before they are published

This site is protected by hCaptcha and the hCaptcha Privacy Policy and Terms of Service apply.


You may also like

View all
Example blog post
Example blog post
Example blog post