arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με ρεβίθια, καρότο και πλιγούρι


Μια υπέροχη καλοκαιρινή σαλάτα που μπορείτε να απολαύσετε και ως κυρίως γεύμα! 
Σαλάτα με ρεβίθια, καρότο και πλιγούρι

Σαλάτες

Σαλάτα με ρεβίθια, καρότο και πλιγούρι


Σαλάτα με ρεβίθια, καρότο και πλιγούρι

Υλικά

  • 150 γρ. πλιγούρι, ξεπλυμένο
  • 100 γρ. καρότα
  • Ένα ματσάκια πράσινα κρεμμύδια, σε λωρίδες
  • 3 κούπες ρεβίθια, βρασμένα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
  • 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 40 γρ. φρέσκο πλατύφυλλο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση

Τοποθετείστε το πλιγούρι σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε από πάνω 400 ml από βραστό και ζεστάνετε σε μεσαία θερμοκρασία. Σιγοβράστε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε απαλά για 10 – 15 λεπτά, μέχρι να είναι απαλά. Στραγγίστε και στεγνώστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στραγγίστε και τοποθετείστε σε ένα μεγάλο μπολ.

Την ίδια ώρα, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες. Προσθέστε τα στο μπολ μαζί με τα πράσινα κρεμμύδια και τα ρεβίθια. Ανακατέψτε καλά.

Ενώστε το λάδι με το χυμό λεμονιού και περιχύστε πάνω από τη σαλάτα. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και σερβίρετε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.deliciousmagazine.co.uk/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.