Σαλάτα με baby kale, κινόα και φράουλες

Υλικά

• 1 κ.γ. πολτοποιημένο σκόρδο
• Πρέζα ανθό αλατιού
• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. ξύδι βαλσάμικο
• Πρέζα πιπέρι
• 3 κούπες baby kale
• ½ κούπα μαγειρεμένη κινόα
• ½ κούπα φράουλες σε φέτες
• 1 κ.σ. κολοκυθόσπορου

Εκτέλεση

Πολτοποιήστε το σκόρδο και το αλάτι μαζί με την άκρη ενός πιρουνιού μέχρι να δημιουργηθεί ένας πολτός. Ενώστε το μείγμα σκόρδου με το λάδι, το ξύδι και το πιπέρι και ανακατέψτε τα σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το kale και ανακατέψτε. Σερβίρετε και γαρνίρετε με μαγειρεμένη κινόα, φράουλες και κολοκυθόσπορο.

Καλή απόλαυση!

Εκτέλεση: http://www.eatingwell.com/