arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegetarian

Συνταγή για σπανακόρυζο


Το σπανακόρυζο είναι το απόλυτο υγιεινό comfort food. Σας δίνει θρεπτικά συστατικά, πλούσια γεύση και δεν σας φουσκώνει.
Συνταγή για σπανακόρυζο

Vegetarian

Συνταγή για σπανακόρυζο


Συνταγή για σπανακόρυζο

Μια εύκολη ελληνική συνταγή αρκετή για 4 πιάτα.

Υλικά

  • 1 κούπα μεσαίο ρύζι
  • Έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 450 γρ. baby σπανάκι
  • 1 λεμόνι, χυμός
  • Ανθός αλατιού και μαύρο πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
  • 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 1 ½ κ.γ. αποξηραμένες νιφάδες δυόσμου
  • 1 κ.γ. αποξηραμένος άνηθος
  • Φέτα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε το ρύζι καλά με κρύο νερό. Προσθέστε ρύζι σε ένα μπολ και νερό (αρκετό για να καλύπτει το ρύζι κατά 2,5 εκ). Αφήστε το να μουλιάσει για 20 λεπτά.

Ζεστάνετε ¼ κούπας έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να είναι τρυφερά και ροδαλά. Προσθέστε το σπανάκι, τον χυμό λεμονιού, την πάστα ντομάτας, το σκόρδο και μια μεγάλη δόση πιπέρι και αλάτι. Σοτάρετε το σπανάκι και ανακατέψτε με δυόσμο και άνηθο.

Στραγγίστε το ρύζι καλά και προσθέστε το στο τηγάνι. Προσθέστε 1 ½ κούπες ζεστό νερό. Βράστε για 3 λεπτά μέχρι το νερό να μειωθεί. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και καλύψτε.

Αφήστε το ρύζι χωρίς να το πειράξετε για 20 λεπτά ή μέχρι να είναι τρυφερό και καλά μαγειρεμένο. Θα έχει απορροφήσει και το νερό.

Μόλις το μαγειρέψετε, αφήστε το ρύζι να κάτσει για 5 – 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι και γαρνίρετε με φέτα και μαϊντανό, προαιρετικά.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.themediterraneandish.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.