Vegan pizza καρπουζιού με φρούτα

Vegan pizza καρπουζιού με φρούτα

Αν θέλετε να το βγάλετε ως πιάτο σε μια μάζωξη, αφήστε τις φέτες κενές ώστε να βάλουν οι καλεσμένοι σας τα toppings.

Υλικά

  • ½ κούπας γιαούρτι καρύδας χωρίς γλυκαντικά
  • 1 κ.γ. βιολογικό μέλι ελάτου
  • ¼ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλες φέτες καρπουζιού
  • 2/3 κούπας φράουλες, σε φέτες
  • ½ κούπας μύρτιλα και βατόμουρα, κομμένα στην μέση
  • 2 κ.σ. νιφάδες καρύδας, ψητές χωρίς γλυκαντικά

 

Εκτέλεση

Ενώστε το γιαούρτι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ.

Αλείψτε ¼ κούπας από το μείγμα γιαουρτιού στο καρπούζι. Κόψτε το καρπούζι σε 8 κομμάτια. Γαρνίρετε με φράουλες και μύρτιλα. Πασπαλίστε από πάνω και νιφάδες καρύδας.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: http://www.eatingwell.com/


Leave a Comment

Pleae note, comments must be approved before they are published