arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegan πιάτα

Πικάντικη σούπα με γλυκοπατάτες και κόκκινες φακές


Αυτή η σούπα αποτελεί μια από τις αγαπημένες φθινοπωρινές καθώς είναι ένα τέλειο γεύμα για τη μετάβαση από το καυτό καλοκαίρι στις κρύες μέρες που έρχονται.
Πικάντικη σούπα με γλυκοπατάτες και κόκκινες φακές

Vegan πιάτα

Πικάντικη σούπα με γλυκοπατάτες και κόκκινες φακές


Πικάντικη σούπα με γλυκοπατάτες και κόκκινες φακές

Είναι υγιεινή, θρεπτική και εξαιρετικά νόστιμη.

Υλικά:

  • 1 κούπα κόκκινες φακές
  • 2 μεσαίες γλυκοπατάτες
  • 1 καρότο
  • 2 ½ κούπα ζωμός λαχανικών
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • ¼ κ.γ. κόλιανδρος
  • 1 κ.γ. κουρκουμάς
  • ¼ κ.γ. πιπέρικαγιέν
  • ¼ κ.γ. κύμινο
  • ¼ κ.γ. κάρρυ
  • 1 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου, φρέσκα κομμένα
  • 1 κ.γ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ανθός αλατιού
  • ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι

 

Μέθοδος:

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να είναι μαλακό. Την ίδια ώρα, ξεφλουδίστε και κόψτε τις γλυκοπατάτες και το καρότο σε κύβους.

Ξεπλύνετε τις φακές σε κρύο νερό και αφήστε το νερό να τρέχει ως που να καθαρίσει. Προσθέστε τις στο κρεμμύδι μαζί με το καρότο, τις γλυκοπατάτες και το ζωμό λαχανικών.

Μαγειρέψτε για 20 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά.

Γαρνίρετε καλά με αλάτι και πιπέρι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.

Αφαιρέστε το από τη φωτιά και μεταφέρετέ την σε ένα μπλέντερ.

Χτυπήστε ανάλογα με τη σύσταση που θέλετε να έχει.

Σερβίρετε ζεστή με φρέσκα φύλλα κόλλιανδρου για γαρνίρισμα.

Συνταγή: https://www.mygorgeousrecipes.com

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.