arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Vegan πιάτα

Κρεμώδης σούπα με καρότο, τζίντζερ και μαύρο πιπέρι


Όταν αμφιβάλετε, φτιάξτε μια σούπα.
Κρεμώδης σούπα με καρότο, τζίντζερ και μαύρο πιπέρι

Vegan πιάτα

Κρεμώδης σούπα με καρότο, τζίντζερ και μαύρο πιπέρι


Κρεμώδης σούπα με καρότο, τζίντζερ και μαύρο πιπέρι

Τα καρότα κάνουν αυτή την υπέροχη vegan σούπα κρεμώδη και με υπέροχη γεύση. Είναι ομαλή και πλούσια χωρίς να είναι παχύρευστη.

Υλικά

  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 2 κούπες καρότα, σε μικρά κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
  • ½ κ.γ. ανθό αλατιού
  • ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κούπα ωμά κάσιους
  • ¼ κούπας φύλλα καρότου (ή φρέσκο μαϊντανό)
  • 1 κ.σ. ξύδι από μήλο

 

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε λίγο νερό σε χαμηλή προς μεσαία θερμοκρασία. Προσθέστε το καρότο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το τζίντζερ και αφήστε τα εκεί για 10 λεπτά.

Ανεβάστε τη φωτιά σε μεσαία και προσθέστε το νερό, τα κάσιους και τα φύλλα καρότου. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε τη σούπα από το μάτι, προσθέστε ξύδι μήλου και ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://withfoodandlove.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.