arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με άγριο ρύζι και ρόκα


Αυτή η σαλάτα με ρύζι και ρόκα είναι γεμάτη πράσινα λαχανικά, υγιεινό άγριο ρύζι και αποξηραμένα cranberries.
Σαλάτα με άγριο ρύζι και ρόκα

Σαλάτες

Σαλάτα με άγριο ρύζι και ρόκα


Σαλάτα με άγριο ρύζι και ρόκα

Στη συνέχεια την πασπαλίζετε με βινεγκρέτ λεμονιού.

Υλικά

  • 4 κούπες baby ρόκα
  • ¾ κούπας άγριο ρύζι
  • 1 μεγάλο αγγούρι, σε μικρά κομμάτια
  • 3 πράσινα κρεμμύδια, σε φέτες
  • ¼ κούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • ½ κούπας αποξηραμένα cranberries
  • ¼ κούπας αμύγδαλα, σε φέτες
  • Ανθός αλατιού και πιπέρι, για τη γεύση
  • ½ μερίδα βινεγκρέτ λεμονιού

Εκτέλεση

Προσθέστε το άγριο ρύζι σε ένα στραγγιστήρι και περάστε το κάτω από κρύο νερό.

Σε μια μεσαία κατσαρόλα βράστε νερό και προσθέστε το άγριο ρύζι. Μαγειρέψτε για 40 – 50 λεπτά ή μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό. Στραγγίστε το ρύζι.

Προσθέστε το ρύζι και τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με βινεγκρέτ λεμονιού.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://downshiftology.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.