arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Μεσογειακή σαλάτα με κινόα


Αυτή η υγιεινή vegetarian σαλάτα με κινόα είναι ένα απλό και γευστικό γεύμα ή δείπνο.
Μεσογειακή σαλάτα με κινόα

Σαλάτες

Μεσογειακή σαλάτα με κινόα


Μεσογειακή σαλάτα με κινόα

Αυτό χάρη στα απλά της υλικά που μπορείτε να βρείτε στο ψυγείο σας όπως είναι οι πιπεριές, οι ελιές καλαμών και η φέτα.

Υλικά:

  • 1 ½ κούπες ξηρή κινόα
  • ½ κ.γ. ανθό αλατιού
  • ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • ½ κ.γ. ξηρός βασιλικός ψιλοκομμένος
  • ½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι τριμμένο τα δαχτυλά της
  • Ανθός αλατιού και φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • 3 κούπες ρόκα
  • 450 γραμμάρια βρασμένα και στραγγισμένα ρεβύθια
  • 1/3 κούπας ψητή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1/3 κούπα ελιές καλαμών, κομμένες
  • 1/3 κούπα τυρί φέτα, τριμμένο
  • ¼ κούπα βασιλικός ψιλοκομμένος

Μέθοδος:

Τα ρεβύθια θα πρέπει να τα μουλιάσετε από το προηγούμενο βράδυ και να τα βράσετε πριν ξεκινήσετε την σαλάτα.

Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει η συσκευασία που έχετε προμηθευτεί, προσθέτοντας ½ κ.γ. ανθό αλατιού στο νερό.

Μόλις είναι έτοιμες, κρυώστε τις τελείως.

Στη συνέχεια, ενώστε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το σκόρδο, τον βασιλικό και το θυμάρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ενωθούν. Πασπαλίστε από πάνω με ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το αφήνετε στην άκρη.

Μετά, παίρνετε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και προσθέτετε την κινόα, τη ρόκα, τα ρεβύθια, την κόκκινη πιπεριά, τις ελιές καλαμών και την φέτα.

Ανακατεύετε καλά το dressing με τη σαλάτα και γαρνίρετε με βασιλικό. Δοκιμάστε αν χρειάζεται περισσότερο ανθό αλατιού ή πιπέρι. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή: https://www.foodiecrush.com

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.