arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Σαλάτα με φακές, φασολάκια, λεμόνι και τυρί


Χρησιμοποιήστε υγιεινές φακές, κατεψυγμένα φασολάκια, πιπεριές από βαζάκι και αρωματικό τυρί για αυτό το υγιεινό φαγητό.
Σαλάτα με φακές, φασολάκια, λεμόνι και τυρί

Σαλάτες

Σαλάτα με φακές, φασολάκια, λεμόνι και τυρί


Σαλάτα με φακές, φασολάκια, λεμόνι και τυρί

Υλικά

  • 200 γρ. κατεψυγμένα φασολάκια
  • 250 γρ. φακές, βρασμένες
  • 3-4 χλωρά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες διαγώνια
  • 75 γρ. κόκκινες πιπεριές, σε βαζάκι
  • 1 χούφτα φρέσκος δυόσμος και 1 χούφτα βασιλικός, ψιλοκομμένα + έξτρα για σερβίρισμα
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι και χυμός από ½
  • 3 κ.σ. έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • 150 γρ. κατσικίσιο τυρί, μαλακό
  • Ανθός αλατιού και πιπέρι

Μέθοδος

Βάλτε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό που βράζει και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά, μόνο. Στραγγίστε και ξεπλύνετε σε κρύο νερό. Βάλτε τις βρασμένες φακές σε ένα μπολ και προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα βότανα.

Σε άλλο μπολ ενώστε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε ¾ του dressing με τη σαλάτα από φακές. Γαρνίρετε με κατσικίσιο τυρί και με περισσότερα βότανα. Πασπαλίστε το υπόλοιπο dressing.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.deliciousmagazine.co.uk/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.