arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Σαλάτες

Φρέσκια σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια


Αυτή η σαλάτα έχει κόκκινες πιπεριές κέρατο και κίτρινα ντοματίνια.
Φρέσκια σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Σαλάτες

Φρέσκια σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια


Φρέσκια σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Τα μαυρομάτικα θα δώσουν σε αυτή τη σαλάτα μια υπέροχη τραγανή γεύση.

Υλικά

  • 4 κούπες φρέσκα φασόλια μαυρομάτικα
  • 2 ½ κούπες νερό
  • 1 κόκκινη πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
  • 470 γρ. κίτρινα ντοματίνια, κομμένα στην μέση
  • 3 πράσινα κρεμμύδια, σε φέτες
  • ¼ κούπας έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
  • ¼ κούπας ξύδι μηλίτη
  • Ανθός αλατιού και φρέσκο τριμμένο πιπέρι
  • 2 κούπες baby σπανάκι, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βράστε τα φασόλια με το νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα, σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία. Καλύψτε, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να είναι τρυφερά, για 5 – 7 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσουν για 30 λεπτά.

Ανακατέψτε τα φασόλια, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το λάδι και το ξύδι σε ένα μπολ. Γαρνίρετε με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε, για τουλάχιστον 4 έως 24 ώρες. Ανακατέψτε με τα πράσινα λαχανικά.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: https://www.countryliving.com/

0 σχόλια


Αφήστε το σχόλιό σας

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα σχόλια θα πρέπει πρώτα να εγκριθούν πριν δημοσιευτούν.